تغذية المسنين

الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 65 عاما فما فوق، انهم جزء مهم في  بلدنا ، وهم يعيشون تحت تأثير الأمراض التالية  كالسمنة ، والسكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام و السكتة الدماغية ، وأمراض الجهاز الحركي الناجمة عن عدم كفاية النظام الغذائي غير المتوازن 

و في هذه الفئة العمرية  وكما هو الحال في كل عصر  فانه يجب  اتباع نظام غذائي متوازن مهم جدا لحماية و تعزيز الصحة . يتم توفير نظام غذائي كاف ومتوازن ،عن طريق تامين كميات كافية من المواد الغذائية المستهلكة في المجموعات الغذائية الأربع. وهذه المجموعات هي : مجموعة الحليب و اللبن والجبن و الزبادي و مجموعة اللحوم ، واللحوم والدواجن والبيض والبقوليات والخضروات و مجموعة الفواكه ، والتي هي مجموعة مع حبة الخبز والقمح ، والمعكرونة ، الأرز ، الذرة .

وهناك مآخذ فردية الموصى بها من هذه المواد الغذائية تختلف باختلاف العمر للفرد ، ونوع الجنس ، وحالة النشاط البدني يؤثر على هذه المعدلات . زيادة على عدد وجبات الطعام، فان الوجبات المتكررة يجب ان تؤكل . يجب أن يتم تنفيذ الإفطار في الصباح . ينبغي حماية وزن الجسم المثالي ، يجب أن يتم استلام المواد الغذائية من قبل التوازن بين الطاقة و الطاقة المهدورة . يجب ان يكون استهلاك الأطعمة الدهنية محدودا. ينبغي تفضيل الدجاج أو لحم الديك الرومي بدلا من اللحوم الحمراء ،  .

يفضل استهلاك الأسماك على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع . ويفضل خفض استهلاك الدهون والزيوت المشتقة من النباتات الحيوانية المشتقة . ينبغي أن يكون استهلاك الدهون قليلا او استخدام الاغذية ذات الدهون  المنخفضة  أو خال من الدهون مثل الزبادي و الحليب .  الحلوى والسكر يرفع نسبة السكر في الدم على الفور وينبغي تفضيل بدلا من ذلك الحلويات  التي تعتمد على الحليب  مثل الأرز بالحليب وبودنغ الحليب

يجب استهلاك 4-6 حصص من الفواكه و الخضار كل يوم ، 2-3 مرات في الأسبوع بقوليات . بدلا من أساليب القلي يجب الاستبدال بالشوي التي هي أكثر ملاءمة من حيث الصحة، . الابتعاد عن الأطعمة المقلية . لا ينبغي أن توضع في الدهون الزائدة عند الطبخ . وينبغي أن يكون النشاط البدني في العمر المناسب قدر الإمكان .

ان  تناول الملح يوميا بشكل كبير في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاما ،من الممكن ان يسبب نزيف في الدماغ مميت وينبغي أن تقتصر الوجبات على كميات قليلة من الملح منعا لارتفاع ضغط الدم .ويجب تجنب اضافة الملح إلى الأطباق و المخللات الجاهزة و المحاليل الملحية مع الأطعمة التقليدية العالية في محتواها من الملح . من اهم المشاكل ايضا التي يعاني منها الأشخاص فوق 65 عاما تلك  الناجمة عن خسارة  السوائل، و هذه الخسائر هي أعلى من تلك الموجودة في الفئات العمرية الأخرى . لهذا السبب ، يجب على الأفراد الأكبر سنا زيادة  تناول  السوائل  يوميا حيث يجب شرب 8-10 أكواب من الماء .

يجب الامتناع عن التدخين، والكحول ، والاستهلاك المفرط من الشاي والقهوة  ، خاصة بالنسبة للأشخاص الأكبر سنا. واستبدال ذلك بعصير الفواكه الطازجة  ، واللبن الزبادي والمشروبات المانسبة للمسنين